把紅棗、栗子、糯米洗淨,浸泡1小時。
大蔥切段,蒜頭去皮。
人蔘洗淨,切去頭部,泡水1小時。
用刀把雞的雞爪切掉,洗淨雞隻。
在雞中塞進人蔘、栗子、紅棗和糯米,至8成滿。
用竹籤封好雞屁股和雞頸,避免材料漏出。把雞放入鍋中,放入大蔥、剩餘的人蔘、紅棗、栗子、蒜頭、糯米和薑,加水蓋過雞身。
以小火燉煮約2-3小時,視乎雞的大小。
撈去浮在雞湯上的油脂,最後幾分鐘加入枸杞子同煮。
進食時,加鹽和黑胡椒便可。
把紅棗、栗子、糯米洗淨,浸泡1小時。
大蔥切段,蒜頭去皮。
人蔘洗淨,切去頭部,泡水1小時。
用刀把雞的雞爪切掉,洗淨雞隻。
在雞中塞進人蔘、栗子、紅棗和糯米,至8成滿。
用竹籤封好雞屁股和雞頸,避免材料漏出。把雞放入鍋中,放入大蔥、剩餘的人蔘、紅棗、栗子、蒜頭、糯米和薑,加水蓋過雞身。
以小火燉煮約2-3小時,視乎雞的大小。
撈去浮在雞湯上的油脂,最後幾分鐘加入枸杞子同煮。
進食時,加鹽和黑胡椒便可。