西红柿素打卤面的家常做法（西红柿打卤面的卤子正宗做法）

西红柿打卤面

用料：

西红柿2个，鸡蛋1个，葱花15克，蒜末25克，面条250克

1.西红柿放入热水中烫几秒钟，去皮，切成块备用

2.鸡蛋打入碗中，加适量胡椒粉和盐，搅拌均匀，备用

3.锅内少量油烧热，放入打好的鸡蛋，用锅铲搅碎，倒出备用

4.锅内放少许凉油，加入蒜沫葱沫，炒香，再放去西红柿，用锅铲搅烂，使其出汤

5.此时倒入鸡蛋，翻炒均匀，加50ml的水，收汁，焖5分钟

6.将做好的西红柿卤盖在煮好的面上，西红柿打卤面完成。