炒菌子是一道非常美味的菜品，下面是制作步骤：
所需材料：
新鲜的菌子，姜蒜末，盐，鸡精，生抽，料酒，葱花，油
制作步骤：
1. 菌子清洗干净，用水泡10分钟去除泥沙。
2. 锅中放油，烧热后放入姜蒜末爆香。
3. 放入菌子，煸炒2分钟左右。
4. 加入少量盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，烧开后用小火煮15分钟左右。
6. 水煮干后，加入葱花翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 菌子的煮熟时间要根据实际情况来定，不同种类的菌子的煮熟时间也不同。
2. 煮的时候不要加太多水，以免影响口感。
3. 炒菌子时火候要适中，以免炒焦或者炒不熟。
炒菌子的味道可以依据自己的口味来调整，如果喜欢口感更加鲜美，可以适量加入些许鲜汤或者鲜汁。
