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炒小鱼干前要不要先浸泡一下(炒小鱼干要水泡吗用冷水还是热水)

炒小鱼干前要不要先浸泡一下(炒小鱼干要水泡吗用冷水还是热水)

更新时间:2024-02-17 11:25:37

炒小鱼干前要不要先浸泡一下

炒小鱼干前小鱼干需要浸泡水中30分钟,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:小鱼干 300g、姜 50g、蒜 50g、食盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、调和油 适量。

1、小鱼干浸泡30分钟,捞出沥干水分,放一旁备用。

2、干红椒切段,姜,蒜都切成末,放一旁备用。

3、然后往锅里放入适量的油,使用大火加热。

4、加热后放入蒜和姜,快速进行翻炒。

5、然后放入小鱼干,用铲子快速翻炒均匀。

6、锅中放入红辣椒,用铲子翻炒均匀。

7、锅内放入酱油,料酒,水,翻炒均匀。

8、翻炒均匀后盛入盘中,这样炒小鱼干就完成了。

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