带鱼段与带鱼,从本质上来说是没有什么区别,但是仔细观察就会发现,从超市买回来的带鱼,要比买的带鱼段更新鲜一些,带鱼段多是冷冻品,而带鱼则是冰鲜的,所以来说,如果购买带鱼的话,尽量的选择买冰鲜的带鱼,少买带鱼段。