糖醋辣郑州老式酸辣萝卜干白萝卜正宗腌制方法（郑州酸辣萝卜干的腌制方法大全）

第一步:萝卜切成条，放盐腌制两小时后倒掉淹出的水

第二步:有条件的可以倒在容器里放在外面晒干水分，没条件的可以拿绳串起来晒，晒到没有水。分萝卜卷起来。

第三步:将晒好的萝卜干用开水烫一下，杀菌，方便清洗，需要多清洗几遍，然后晾干萝卜干表面水分

第四步:加入生抽，醋，鸡精，白糖，十三香，香油，蚝油，辣椒面(需要热油浇一下)根据自己口味拌好，放到密封罐即可。