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四寸裸蛋糕怎么做(四寸小蛋糕制作教程)

四寸裸蛋糕怎么做(四寸小蛋糕制作教程)

更新时间:2024-01-10 06:21:45

四寸裸蛋糕怎么做

4寸裸蛋糕的做法

做法步骤

1. 将鸡蛋打散,蛋白蛋黄进行分离。

2. 蛋黄中加入玉米油,牛奶,5g白砂糖进行搅拌。

3. 继续在蛋黄中加入过筛面粉以及泡打粉,然后横横横,竖竖竖的搅拌。(切勿划圈搅拌)

4. 在蛋白中加入柠檬汁(可增加蛋白稳定性),预热烤箱,用电动打蛋器打发蛋白,并在打发过程中分3次加入白砂糖。

5. 迅速将蛋白分三次加入蛋黄,并搅拌均匀(不要停留时间过长)

6. 在4寸器皿上抹上黄油或玉米油,倒入蛋汁,放入烤箱,温度设置150度,观察蛋糕表面颜色,烤制40-50分钟。

7. 蛋糕倒置放凉脱模,然后切成两半,待用。

8. 在奶油中加入白砂糖打发。

9. 将草莓切好,在蛋糕上挤上奶油,中间层可放入些许草莓丁,上边层可根据各自喜好进行装饰。

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