材料：
- 桂鱼片500克
- 生姜1块
- 葱3根
- 酱油1汤匙
- 料酒2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 食用油适量
- 鸡精1/4茶匙
- 水淀粉适量
做法：
1. 生姜去皮，洗净切成片，葱洗净切成段备用。
2. 将鱼片洗净，沥干水分，加入酱油、料酒、盐、糖，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片煸炒出香味，再加入葱段煸炒。
4. 将腌好的鱼片加入锅中，大火快炒几下，再加适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
5. 最后加入鸡精，用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。
这样做出的桂鱼片口感鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美可口，值得一试。
