关于这个问题，1.准备所需材料：小龙虾、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、清水。
2.将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳中的泥沙，用清水多次清洗干净。
3.将清水倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐和白胡椒粉，煮开后放入小龙虾。
4.小火煮10分钟左右，开锅后继续煮5分钟即可。
5.捞出小龙虾，放在盘子里，倒入煮虾的汤汁，即可享用。
注意事项：
1.清水必须要多，因为小龙虾会出很多水。
2.煮小龙虾时要注意火候，过长时间煮会让虾肉变硬，过短时间煮则会影响口感。
3.煮的时候多放些姜片和葱段可以去除小龙虾的腥味，同时也可以提升味道。
4.小龙虾的肉质比较嫩，煮的时间不要过长，否则会影响口感。
