材料
"梭子蟹 2只","年糕条 200克","大葱 20克","姜 20克","小葱末 适量","辅料：","水 100毫升","料酒 30毫升","生抽 10毫升","糖 5克"
做法
step1
1:梭子蟹洗净去壳，剁成6块，蟹脚剁成两段，蟹钳用刀拍几下。
step2
2:姜去皮切丝，大葱切丝。
step3
3:取一个锅，加入足量的水，煮年糕3-5分钟左右，至年糕变软，捞出沥干备用。
step4
4:大火烧油锅，爆香姜丝、大葱丝。
step5
5:放入蟹，快速翻炒3-5分钟，出锅备用。
step6
6:大火烧油锅，炒年糕，至年糕表面微金黄色。
step7
7:加入炒过的蟹，放料酒、生抽、糖，翻炒两分钟。
step8
8:倒入水，大火烧开后转小火盖上盖子煮5分钟。
step9
9:大火收汁，出锅装盘，撒上小葱末，即成。
