煮淡菜是一道简单且美味的海鲜菜肴。以下是一种常见的煮淡菜的方法：
所需材料：
- 淡菜：适量
- 姜片：几片
- 蒜瓣：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 首先，将淡菜浸泡在清水中约30分钟，以去除其吸附的沙子和杂质。然后将淡菜冲洗干净。
2. 备好一个大锅，加入足够的水并加热至沸腾。
3. 加入姜片、蒜瓣和青葱，这些香料可以增添淡菜的风味。
4. 在沸水中加入少许料酒，这有助于去腥和提升口感。
5. 将淡菜放入沸水中，用锅铲轻轻搅拌一下，确保淡菜均匀受热。
6. 继续煮沸3-5分钟，或直到淡菜外壳打开变得略带卷曲。
7. 用漏网捞起淡菜，并将其放入冷水中冲洗，以停止烹饪过程。
8. 最后，用盐调味，根据个人口味适量添加。
现在你可以品尝新鲜煮熟的淡菜了。你可以选择将淡菜直接食用或蘸上调料享用。请注意，如果淡菜的外壳没有打开，或者淡菜呈现出异样的气味或颜色，请不要食用。祝您享受美味的淡菜大餐！
