用料：蛋挞皮 5个 什锦蔬菜丁 45克
青椒丁（或尖椒丁） 15克 黑椒酱 30克
黑椒肠 1根（约45克） 安佳马苏里拉芝士 适量 沙拉酱 适量
做法步骤
1、首先把挞皮揭去锡纸托放在烤盘里化冻，锡纸托趁还没解冻时揭掉挞皮不易变形。然后准备材料。把锅烧热，锅热直接倒什锦蔬菜丁，不用加油，这一步是为了让蔬菜丁化冻烘干水份。
2、把蔬菜丁扒拉散，去冰，炒干。
3、加入黑椒肠。
4、同时烘干一下烤肠自身带的冰渣，然后准备下黑椒酱。
5、下黑椒酱。
6、迅速搅拌均匀，关火备用。
7、挞皮需提前揭去锡纸托，放在烤盘里化冻好备用。材料做好后，挞皮也化好冻。用勺子把黑椒酱拌好的材料均匀舀进每一个挞皮里。把沙拉酱装进裱花袋，剪小口，每一个上面挤一圈。
8、撒上安佳马苏里拉芝士。
9、再撒一层青椒丁（或尖椒丁），我用的尖椒丁，烤出来会有一丝丝辣味。
10、最后再撒一层安佳马苏里拉芝士。烤箱上下火预热190℃。
11、烤箱预热后，把烤盘放进去，上下火190℃/13—15分钟。看芝士有焦斑即熟。挞皮烤制过程中会随温度升高自然变平。
12、装盘。
13、拉丝绵长，奶香浓郁。
14、再来一张！趁热吃，外酥里嫩，好好吃哦。
