大白豆的做法（凉拌大白豆正宗做法）

食材明细：

大白豆350克，盐适量，生抽适量，糖适量，味精适量，葱姜蒜适量，花椒适量，干红辣子适量

做法步骤：

1大白豆洗净。

2葱姜蒜切末，备花椒、干红辣椒。

3豆角掰成大约5厘米的段。坐锅入油。

4油至7成热后，倒入豆王炸制。

5炸制过程中用漏勺勤翻动。

6豆王炸成皮皱、8成熟时捞出。

7原锅留油，稍热倒入花椒、干辣子，煸炒至干辣子变成红棕色。

8放入葱姜蒜，炒出香味。

9迅速倒入豆角，煸炒均匀。

10放生抽。

11放盐。

12放糖。

13炒匀至豆角成熟，放味精，颠翻出锅装盘