主料3人份
鸡胸脯肉1块
胡萝卜1段 香菇1个 永井海苔2片
辅料
葱两根
盐一勺 生抽两勺 白胡椒粉半勺 生粉两勺 生姜粉半勺 料酒一勺 蛋清一个
步骤1
准备好鸡胸脯肉1块，寿司海苔2片，香菇1个，胡萝卜1小段，葱段少许
步骤2
胡萝卜、香菇、葱段分别切成丁
步骤3
鸡胸脯肉剁成泥，越细越好，用搅拌机更省事些
步骤4
将鸡肉泥倒入香菇丁、胡萝卜丁、葱花中，加生粉两勺、一个蛋清、一勺盐、两勺生抽、一勺料酒、胡椒粉和生姜粉适量
步骤5
将鸡肉和调料往一个方向搅匀
步骤6
将寿司海苔铺在竹帘上，搅匀的馅均匀铺在海苔上
步骤7
用卷寿司的方法把海苔卷起压实，一块鸡脯肉大约能做两个卷
步骤8
平底锅刷薄薄的一层油，稍热后放入紫菜鸡肉卷，煎10分钟即可
