准备食材:蚬子2斤,芸豆2两,面条1斤,瘦肉200克,鸡蛋一个,盐,酱油,葱姜少许。
这个面条主料就是蚬子和芸豆,蚬子也叫花旮,挑选新鲜无泥沙的,买回家后在多重新几遍去掉泥沙。
芸豆摘干净,洗净后切细碎,芸豆和蚬子搭配特别的提味,大连人吃面最爱这一口。
接着来煮面条,锅里烧开水,放入面条,加一点点盐,烧开锅两次,第一次开锅后加半碗清水,这样面条不会发粘。
面条煮熟后盛到盆里,加清水过两遍,这样面条会更清爽,顺滑。
热锅倒油,放入瘦肉炒半熟,我是用之前炒好的肉片直接爆锅的,加入葱花姜末煸炒。
准备食材:蚬子2斤,芸豆2两,面条1斤,瘦肉200克,鸡蛋一个,盐,酱油,葱姜少许。
这个面条主料就是蚬子和芸豆,蚬子也叫花旮,挑选新鲜无泥沙的,买回家后在多重新几遍去掉泥沙。
芸豆摘干净,洗净后切细碎,芸豆和蚬子搭配特别的提味,大连人吃面最爱这一口。
接着来煮面条,锅里烧开水,放入面条,加一点点盐,烧开锅两次,第一次开锅后加半碗清水,这样面条不会发粘。
面条煮熟后盛到盆里,加清水过两遍,这样面条会更清爽,顺滑。
热锅倒油,放入瘦肉炒半熟,我是用之前炒好的肉片直接爆锅的,加入葱花姜末煸炒。