当前位置:首页>维修大全>综合>

卷筒粉酸甜酱汁怎样配(卷筒粉酱汁怎么配)

卷筒粉酸甜酱汁怎样配(卷筒粉酱汁怎么配)

更新时间:2023-12-23 20:03:22

卷筒粉酸甜酱汁怎样配

主料:上等白米200克。

配料:猪五花肉米100克,暴腌菜50克,鸡蛋2个,湿淀粉150克。

调料:精盐5克,花椒面2克,味精3克,花生油1千克(耗150克)。

制法:

(1)将米捡去沙粒,洗净,用清水泡30分种,磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。

(2)锅上火,下肉末煸出油,下腌莱、盐(2克)、味精拌匀入味,熟时入碗成馅心。花椒面、盐(3克)混炒成椒盐。

(3)用一只两头无底的圆桶,一头用细箩筛扣紧,靠边留一指粗的气孔;另一头置于开水锅内,舀一勺米浆放在筛上刮平,上盖,半分种蒸熟,取出放在抹上熟油的盘内,放上肉馅,卷成筒,一切两段。

(4)锅上中火,注入油,至五成油温,将卷粉挂上蛋糊,入油锅炸成微黄色,装盘,配椒盐上桌,蘸吃。

更多栏目