冬瓜煲汤带皮好还是不带皮好（冬瓜带皮和不带皮的煮汤哪个好）

冬瓜煲汤带皮更好。
冬瓜皮含有多种维生素和矿物质，如维生素C、磷、镁等，有助于提升汤的营养价值。
同时，冬瓜煲汤时不用削掉皮，保留了更多的汁水和口感，所以冬瓜煲汤带皮更好。
除了冬瓜，很多蔬菜的皮都含有丰富的营养成分，比如黄瓜皮有清热解毒的作用，红薯皮可以增加饱腹感，所以在烹饪食材时尽可能地保留皮，有益于健康。
当然，部分蔬菜和水果的皮可能会有农药残留，建议选择有机食材或充分清洗后使用。