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娃娃鱼做法(红烧娃娃菜鱼正宗做法)

娃娃鱼做法(红烧娃娃菜鱼正宗做法)

更新时间:2023-12-21 10:41:06

娃娃鱼做法

1.

准备娃娃鱼肉300克,切成小块,放入盆中加清水1L浸泡1小时,清洗干净,放入碗中,放入食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克,腌制10分钟,起锅倒入菜籽油50克,倒入娃娃鱼过油煎炸2分钟,加入黄豆酱2克,姜片2克,食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,陈醋1克,料酒10克,翻炒均匀,加入清水100克,焖煮15分钟,收干汤汁撒上1克葱花即可。

2.

准备娃娃鱼搜200了,清洗干净,切成小块放入砂锅,加入纯净水2L,红枣5克,莲子2克,姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火熬煮20分钟即可。

3.

准备一条450克重娃娃鱼,去除内脏和头尾,清洗干净,剁成薄片放入碗中,放入食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克,腌制10分钟,装入盘中备用。蒸锅加入清水5L,水开放入娃娃鱼片蒸12分钟,倒出盘子里的蒸馏水,从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克,撒上葱丝1克,姜丝1克,浇上热油2克即可。

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