冬瓜炖虾的做法（虾炖冬瓜的正宗做法）

材料：冬瓜、虾、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、清水 步骤： 

1.将虾洗净，去头去壳，留下虾尾，备用。 2.冬瓜去皮去籽，切成块状。 3.姜切成片状，葱切成段状备用。

 4.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 5.放入虾，煸炒至变色。

 6.倒入适量的清水，加入料酒，大火烧开后改成小火炖煮10分钟。 7.加入冬瓜块，继续小火煮10分钟。

 8.加盐和鸡精调味即可。

 温馨提示：如果觉得汤水太少，可以适量加入清水。炖煮时不要开大火，以免虾肉过熟变硬。