食材:面粉, 酵母, 食用碱
工具:铁锅
制作过程:
1.面粉加入酵母,放入面包机中,和面发酵。
2.面和好后,进入发酵。
3.发酵程序结束,面团增大,扒开面团有蜂窝状,发酵即可完成。
4.加入少许食用碱,和发酵好的面团一起揉匀。
5.用手分成小剂子。
6.逐个揉成光滑的长条。
7.将揉好的面条逐条拍扁。
8.铁锅放入适量的清水煮开。
9.贴入锅中。
10.加盖开始蒸饼。
11.饼子熟了,饼后有黄焦,即可出锅食用。
12.最佳配食,就是这样一碟炸酱。
食材:黄豆酱 ,大葱, 花生, 青红辣椒
调料:白糖 ,生姜汁, 味精
菜籽油
制作过程:
1.准备好食材。
2.大葱和辣椒切段备用。
3.新鲜花生仁用刀切碎粒备用。
4.炒锅放入菜籽油,加大茴和花椒爆香。
5.放入花生仁炸至酥脆。
6.倒入大葱炸香后,放入辣椒段翻炒。
7.最后放入豆瓣酱。
8.翻炒均匀,加入白糖和味精调味,即可出锅。
锅贴饼子和炒酱,真是好吃的绝配,我这几天,就靠饼子和酱生活了