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炒汤圆要不要解冻(炒汤圆需要解冻吗)

炒汤圆要不要解冻(炒汤圆需要解冻吗)

更新时间:2024-01-21 22:46:12

炒汤圆要不要解冻

答;炒汤圆要不要解冻〔不要〕。

食材:芝麻汤圆15-20个 、无盐酸菜100g、蒜瓣2瓣 、姜片1小撮 、干辣椒5个 、香葱2根、盐1/2小勺 干淀粉1小勺

做法:

1、生姜、蒜瓣切片,香葱切沫,干辣椒剪成圈,酸菜捏干水份,切碎备用,酸菜一定要切碎点,这样才容易挂在汤圆上,也容易入味;

2、取出冷冻过的汤圆,无需解冻,放入密封袋加入1小勺淀粉摇匀;

3、取一口小奶锅,加入1大勺食用油,油量约锅的1/3,烧至七成热(160-170度左右,放入干燥的筷子冒小泡泡)轻轻放入汤圆推散,炸至汤圆膨胀,表面金黄,捞起沥干,放在厨房纸上吸干油份,注意炸汤圆过程中,不要经常搅拌,只需不定时用勺子推一下,防止粘连即可;

4、另起一锅,加入1大勺食用油,煸香蒜片、姜片、干辣椒,加入香葱、酸菜末、盐翻炒均匀;

5、加入炸好的汤圆轻轻推匀,放酸菜均匀沾上汤圆,即可出锅。

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