花菜根据品种的不同，育苗时间也有所差异，有早熟的品种，也有耐高温的品种。可选择在每年夏季6～9月份进行播种或者在每年冬季11～12月份进行播种。具体的播种时间还需根据种植地的气候条件和品种进行调整。
种植花菜时，需选择疏松透气、排水性能良好的土壤作为栽培的基质，栽种前还需往土壤中掺入足量的有机肥来提升土壤的肥力。施肥后还需对土壤进行适当的翻整，使肥料和土壤混合均匀。
播种花菜时，需选择颗粒饱满圆润且没有虫点的种子，之后可将种子均匀的播撒到土壤中，覆盖一层细土后，再适量浇水保湿。之后需在花菜上方搭建一层支架，覆盖一层遮阳网，避免强光的直射。
花菜在生长期间对水肥的需求量较大，在花菜的嫌累期间，需追施2～3次，氮肥为主、磷钾肥为辅的肥料。在雨后还需往菜花叶片上喷洒稀释后的磷酸二氢钾和硫酸镁，以增强花菜的抗病性
