当前位置:首页>维修大全>综合>

炸鸡叉骨怎么炸得又脆又酥(炸鸡叉骨培训谁家正规)

炸鸡叉骨怎么炸得又脆又酥(炸鸡叉骨培训谁家正规)

更新时间:2024-01-06 23:20:46

炸鸡叉骨怎么炸得又脆又酥

1.

300克鸡叉骨洗干净从中间剪半,去掉脂肪。

加入10克葱段,10克姜片,两个鸡蛋,一勺料酒,两勺生抽,半勺盐,半勺白糖,一勺孜然粉,一勺花椒粉,一勺胡椒粉,腌制半小时以上,然后加入30克小酥肉专用粉抓匀。

锅中倒20ml油,油温升至插入一根筷子周围能快速起泡泡时,将鸡叉一个个放到锅中,炸至金黄捞出。

撒上5克辣椒粉和5克孜然粉。

2.

300克新鲜鸡叉洗干净,剪掉黄色油脂。

倒入30克奥尔良腌料。

倒入10克麻辣鲜,腌制2小时以上。

将30克面粉和10克奥尔良粉以3:1比例混合。

倒入腌制好的300克鸡叉中。搅拌均匀。

锅中烧100ml油,中小火炸八分钟,捞出,转大火复炸3分钟,炸熟即可出锅。

3.

将300克鸡叉骨洗净,10克葱切段,10克姜切片。

300克鸡叉骨放入盆中,加入10克葱,10克姜,1勺料酒,5克盐,3克白糖,1勺生抽,10克奥尔良粉,搅拌均匀腌制3小时。

撒上10克淀粉搅拌均匀,小火慢炸,炸至金黄即可出锅。

更多栏目