腌制的咸菜有点长白色的霉菌了还能吃么

不能吃了。腌制的咸菜长白色霉菌就是坏了，不能再食用了。咸菜长期腌制，如果不当就容易变质，例如用不干净的筷子，勺子取咸菜就容易使咸菜变质变坏的。