蒸包子为什么会喷水（蒸包子为什么会冒水）

蒸包子喷水能起到包子松软的作用。能让包子皮结成一层可以撕下来的光滑薄膜，包子馅儿水分不能太大，也很重要。

包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒发完的包子会涨成一个个的白胖子。