冰皮月饼预拌粉用了冷水怎么办（ ）

冰皮月饼预拌粉用了冷水也没有关系的。最好是热水。

我们加入的糯米粉淀粉数量稍微少一点，我们一般在制作过程中是放入200克的糯米粉和150克的木薯淀粉，还有50克的玉米淀粉，把它们混合在一起，发酵好之后就冻在冰箱里一晚上就可以了。