1、发财转运饺子的模样长得像元宝，吃饺子代表着招财旺财的寓意。除此之外，饺子的谐音是交子，在宋朝的时候交子代表银票，同样代表着财富。所以吃饺子在民俗中，往往是发财转运的寓意和象征，是一种非常吉祥的食物，每当春节的时候南北方都要吃饺子。2、团圆美满饺子在古代还具有着团圆美满的寓意和象征，每当团圆节的时候，人们吃饺子象征着一家人在一起。除此之外，一家人在一起包饺子也是一个团圆美满、家庭和谐的表现。故而春节吃饺子、冬至吃饺子、元宵节吃饺子等等都是一件非常吉利的事情。
3、平安如意饺子有祈福的含义，在古时候人们很难吃到好吃的东西，只有一年中的春节所吃的饺子才是美味，所以每当吃饺子的时候人们都会赋予饺子独特的含义，代表着祈福平安如意，希望下一年能够风调雨顺、丰收发财、平安遂顺、万事如意，所以送饺子有了平安如意的寓意和象征。
4、辞旧迎新饺子的寓意为“更岁交子”，“子”即为“午夜子时”，“交”和“饺”为谐音，送饺子，预示着辞旧迎新。
5、蒸蒸日上煮饺子时翻滚的水和热腾腾的蒸汽扑面而来，饺子在锅中上下翻腾，人们期盼着饺子快快出锅，因此送饺子也表示祝福生活事业不断进取、蒸蒸日上。
