顺德鸡焖虾做法

材料：清远走地鸡一只，大头虾100克，花蟹一只。

配料：盐少许，淀粉水一小碗，白砂糖一勺，姜两片，蒜头四瓣。

步骤：

1、把鸡砍成一小块的，用盐，生粉，砂糖，油加上两片姜，蒜头搅拌，腌大概15分钟左右。

2.把蟹切开，虾剥壳去虾线待用。

3.起锅爆炒一下鸡肉，放少许盐，大概炒20分钟左右。

4.另一个锅就爆炒一下蟹，再放一点盐。

5.在蟹的锅上放上已经炒过的鸡肉，再重复不停地翻炒，最后放上虾，大概焖5分钟左右。

6.出锅后在鸡煲蟹下面放的是有菜心，再在菜放上一点点的葱花。