种姜需要在春季进行，从惊蛰到4月都可以。种植的土壤一定要有一定的肥力，一般在入冬前深翻一次并施足基肥，第二年春天再将其耙平。挑选颗粒饱满的种姜，晾晒和困姜后进行催芽，然后将其掰成小块，将其栽种到土里，覆土后不要浇水，出苗后再浇。
姜种植时间和方法
一、种植时间
姜的种植时间多在春季，一般从惊蛰到4月中旬都可以进行。由于植株喜温暖且不耐寒，因此一定要在无霜期培育，在霜前就要收获，不然会被冻伤的。播种过早或过晚都会影响它的发育，甚至降低它的产量。
姜种植时间和方法
二、整地施肥
种植姜需要在中等肥力的土壤中进行。通常在入冬前要深翻一次土壤，这样可以把土里的病菌和虫卵挖出，起到灭菌除虫的效果，第二年的春天再将土壤耙平。翻地的时候可以施入有机肥，每亩要施3000千克，同时还要补充30千克的硫酸钾。
姜种植时间和方法
三、选种催芽
挑选生长健壮且没有病虫害的种姜，播种前一个月，要放到室外晾晒一下，这样可以提高温度，唤醒休眠的种子。之后要将其堆放起来，并且盖上草帘困姜，经过几次的晾晒和困姜后就可以催芽了。一般采用火炕催芽或温室催芽，核心就是温度，气温在22-25℃的时候发芽效果最好。
姜种植时间和方法
四、进行种植
将准备种植的姜掰开，每一块大小在75-100克左右，上面要保留幼芽。准备种植前，先要浇足底水，这样出苗前就不需要浇水了。将姜种放到土中，并且覆盖4-5厘米厚的土壤。出苗后再给它浇水，同时还要中耕1-2次。
