菌汤火锅锅底的做法

香菇、鲜蘑、杏鲍菇、金针菇、白玉菇洗干净沥干水备用

步骤2/9

鸡架凉水入锅，煮沸撇去血沫后，把鸡架捞出，水倒掉

步骤3/9

重新加入一大锅水，水里加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒，放入鸡架，大火煮开后转中火煮半个小时熬成鸡汤。鸡汤熬好后盛出锅待用

步骤4/9

开中火，放少量油，放入虾皮榨锅

步骤5/9

加入所有的蘑菇炒香

步骤6/9

蘑菇炒好后，加入刚才熬煮的鸡汤，大火煮开后转中火煮20-30分钟即可