要让蒸的窝窝头松软好吃，需要注意以下几点。
1.在制作窝窝头和发酵过程中，需要注意适当加入酸奶或者醋或者豆浆等，这些酸性物质有利于面团的酵母发酵，进而促进窝窝头的糖分分解、味道的鲜美和口感的松软。
2.在蒸煮的过程中切忌立即开盖，要选择较高的火候，待到窝窝头的体积、气味、颜色都是合适的状态，再逐步对窝窝头的整体温度降低，为期20秒左右，可让促进蒸馏水和窝窝头表层的相互作用，可以使窝窝头减少收缩、且保持其松软口感。
总之，在制作窝窝头的过程中一定要从材料、发酵、蒸煮等方面仔细把握，在技巧和经验的累积下一定能做出松软可口的窝窝头。
