猪肉的含水量是什么意思

意思就是不能超过77%的含水率。

一斤猪肉里面最少含有六俩水！猪肉的含水量是百分之64到百分之68，超过一半都是水，人体的大部分也是水。一斤猪肉算一算最少含有六俩水，如果超过七俩就是灌水了！如果想从这上面判断是否灌水有点难度，还不如观察猪肉的颜色，和光泽度！