用料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、
辅料：洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。
烹饪步骤：
1.粉丝用温水泡2个小时至软，
2.胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份，
3.加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀，
4.加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀，
5.用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用，
6.锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌。
