卤豆皮豆串的卤汁配方（卤豆筋豆串的卤汁配方）

1.准备材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜。

2. 锅里放点油，中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味。

3. 往锅中放入适量的水，加入老抽、生抽、糖、盐等调味料，稍微煮2到3分钟。

4. 等到锅里的红汤快要沸腾的时候放入豆皮。

5. 汤沸腾后，关小火慢慢炖煮半小时，注意水要淹没过豆皮。

6. 半小时左右关火，豆皮放在锅里在浸泡时间多一点，更入味。

7.出锅。