主料：排骨800g，豆角500g
辅料：大葱2颗，姜1块，八角2个，花椒10颗，桂皮一小块，香叶2片
调料：精盐适量，生抽适量，料酒适量冰糖适量
1. 排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒开锅后撇去末，再煮一分钟。
2. 用清水洗干净，控干水份。
3. 起锅烧油，下入冰糖炒出糖色，下入排骨煸炒。
4. 炒出油脂后下入葱姜煸炒。
5. 再下入八角、花椒、桂皮香叶煸炒出料香味，下加入生抽酱油和料酒煸炒激发出香味。
6. 加入适量清水大火烧开，小个火慢炖一个小时，炖半个小时的时候加精盐。
7. 豆角摘掉筋弦，清洗干净掰小段。
8. 下入豆角再炖十五分钟。
9. 炖到汤汁浓稠，排骨酥烂即可。
