鸡不柴的秘诀

首先将剁好的鸡肉用清水冲洗干净，去除鸡肉表面的一些血水和脏东西，接着将清洗干净并剁好的鸡肉放在大葱、生姜、食盐的混合液中浸泡10分钟左右，这样可以去除鸡肉的腥味，浸泡好后下入锅中开水里焯一下然后再炖，这样炖出的鸡肉不柴不腥，鲜嫩好吃。