五香牛肉用什么上色效果好（五香牛肉里面怎么上色）

橙红色素上色效果好。

色泽鲜艳的就用橙红色素,要想自然一点的话就用冰糖老抽或者是糖色都可以的!    五香卤牛肉(1)质量要求色红亮,味香,肉酥,鲜美,咸中带甜。(2)配料牛肉 5斤 食盐3两 红酱油 2两 白糖 8钱茴香少许 桂皮少许 姜块(拍裂) 2块 红曲米汁少许葱结3只 黄酒适量