莱芜干煸鸡（正宗莱芜苗山干炒鸡的做法）

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鸡肉洗净切块备用

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锅内加水烧开，加入鸡肉，料酒老姜煮三分钟左右捞出冲洗干净备用

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青红海椒切段，葱姜蒜切好备用

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锅内加入适量食用油，加入大蒜和老姜煸炒

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加入鸡肉煸炒干水份，加入花椒，酱油少许煸炒

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倒入干海椒，红海椒煸炒少许，最后加入大葱段，加入鸡精调味吵架下即可关火，起锅后撒上芝麻