酱肉剔尖做法与配方（山西剔尖肉杂酱的家常做法）

1冷水和面，略微活一下就行，不用盖(饺子面怕干皮才需要盖)，一般开始做其他前和面

2调货:3个西红柿，

3炒白菜，葱姜蒜

4先放生抽，出了水放盐，放醋，放糖，蒜

5葱姜蒜 生抽 盐 汤留些

6留点汤

7炒西红柿酱，葱姜蒜，加点儿水，火小些，最后放蒜台，要不不香了！

8生抽 蒜台 盐

9面调光滑就好啦！

10用碗和筷子剔面，即可