食材:
草鱼1条 食盐1茶匙 植物油适量 花椒1小把 麻椒1小把 生抽1茶匙 老抽1茶匙 白酒1茶匙 姜汁1茶匙 孜然1茶匙
1
草鱼收拾干净，剁块备用
2
放入花椒、麻椒、白酒、食盐、生抽、老抽和生姜汁
3
将加入调料的鱼块，拌匀腌制
4
将拌匀调料的鱼块蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时以上入味
5
煎锅放油，油热下入鱼块生煎
6
煎制的时候，要有耐心，不要着急翻鱼块，控制好火候
7
轻轻晃动锅子，鱼块一面定型后，晃动一下，就会离开锅底了
8
翻面煎另外一面，翻的时候，一定要小心，不要弄碎鱼块，鱼很嫩，很容易碎
