1.
准备笔管鱿鱼150克，清洗干净，去掉内脏，冲洗干净切成块放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用铁钎子把腌制好的鱿鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至金黄即可。
2.
准备笔管鱿鱼250克，去掉内脏，清洗干净，切成鱿鱼圈备用。起锅烧水放入料酒5克，葱段5克，姜片2克，食盐2克烧开放入鱿鱼圈煮2分钟捞起放入盘子里摆整齐，浇入鱼露2克，放入葱丝2克，起锅放入菜籽油10克烧热浇在葱丝上面激出香味即可食用。
3.
准备笔管鱿鱼200克，去除外皮，撕掉内脏清洗干净，切成小块放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，淀粉50克，料酒5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克，倒入鱿鱼小火煎炸5分钟，捞起控油撒入辣椒粉5克，花椒粉5克椒盐1克，拌匀即可。
