桑叶茶炒好还是蒸熟好（为什么自制桑叶茶要先蒸）

          桑叶茶又蒸又炒才更好，首先把处理好的桑叶铺在蒸屉上面，然后盖好锅盖，隔水蒸制十分钟。

      蒸好以后要把桑叶马上取出，放在干净的容器中摊晾，蒸好以后的桑叶应该保持柔软，而且颜色鲜绿。

        蒸好以后的桑叶晾干表面的水分以后，还要把它放在热锅中炒制，在炒制桑叶茶时，应该用木铲不断来回翻动，让桑叶中的水分尽快蒸发，等桑叶中的水分大部分蒸发掉以后，再用大火快速翻炒，炒到桑叶发脆以后关火，这时桑叶茶也就做好了。