原料
鸡爪230克
朝天椒15克
泡小米椒50克
姜片适量
葱结适量
调料
料酒3毫升
泡椒水300毫升
无骨泡椒凤爪
操作步骤
1.锅中烧开水,倒入葱结、姜片,淋入料酒,放入洗净的鸡爪。
2.盖上盖,用中火煮约10分钟,至鸡爪肉皮胀发。
3.揭盖,捞出鸡爪,放凉后割开,使其肉骨分离,剥取鸡爪肉,剁去鸡爪的爪尖
4.把泡小米椒、朝天椒放入泡椒水中,放入处理好的鸡爪,使其完全浸入水中。
5.封上层保鲜膜,静置约3小时,至其入味即可
原料
鸡爪230克
朝天椒15克
泡小米椒50克
姜片适量
葱结适量
调料
料酒3毫升
泡椒水300毫升
无骨泡椒凤爪
操作步骤
1.锅中烧开水,倒入葱结、姜片,淋入料酒,放入洗净的鸡爪。
2.盖上盖,用中火煮约10分钟,至鸡爪肉皮胀发。
3.揭盖,捞出鸡爪,放凉后割开,使其肉骨分离,剥取鸡爪肉,剁去鸡爪的爪尖
4.把泡小米椒、朝天椒放入泡椒水中,放入处理好的鸡爪,使其完全浸入水中。
5.封上层保鲜膜,静置约3小时,至其入味即可