答:这里的鸡蛋是煮熟的鸡蛋,煮熟鸡蛋刚起锅时放到冷水捞一下,捞的时候稍在冷水中停几秒钟,捞起后可以把轻轻将鸡蛋壳敲破,注意手指要不停转动手里的蛋,最好等有突破口时,用手掌心适度摁住鸡蛋,然后边摁边滚动,十几秒后鸡蛋壳出现大大小小冰片的样子,然后找鸡蛋较小的一头,因为每个蛋这里有空的小小部分,从这找突破口,一口气可以将蛋壳剥掉,手艺好的蛋壳剥成带状,蛋剥得滚圆滚圆的!
答:这里的鸡蛋是煮熟的鸡蛋,煮熟鸡蛋刚起锅时放到冷水捞一下,捞的时候稍在冷水中停几秒钟,捞起后可以把轻轻将鸡蛋壳敲破,注意手指要不停转动手里的蛋,最好等有突破口时,用手掌心适度摁住鸡蛋,然后边摁边滚动,十几秒后鸡蛋壳出现大大小小冰片的样子,然后找鸡蛋较小的一头,因为每个蛋这里有空的小小部分,从这找突破口,一口气可以将蛋壳剥掉,手艺好的蛋壳剥成带状,蛋剥得滚圆滚圆的!