干菜鸭的做法和配方（严州干菜鸭的正宗做法）

第1步.鸭子洗净用绍酒、花椒、葱、姜、生抽、鸡精腌制半小时

第2步.笋干菜用水泡软

第3步.锅内倒入油，将鸭炸成金黄色，取出，沥干

第4步.取一张锡箔纸于案板上，在锡箔纸上把一半泡软的笋干菜放在鸭子的下面，还有一半放在鸭子的上面，包好锡箔纸

第5步.把包好的鸭子放入加了水的高压锅内蒸大约一小时就可以了