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顺德蒸牛肉的正确做法(广东蒸牛肉怎么蒸出来又嫩又好吃)

顺德蒸牛肉的正确做法(广东蒸牛肉怎么蒸出来又嫩又好吃)

更新时间:2023-12-23 00:46:03

顺德蒸牛肉的正确做法

主料

牛肉500克

白玉菇200克

步骤 1

把牛肉筋膜剃干净逆着纹路切成片,切好的牛肉加适量料酒、盐、一个鸡蛋、少许胡椒粉,用手抓匀,然后加入水芡粉继续抓匀,再加入一点植物油继续抓匀,放一旁腌制20分钟。

步骤 2

白玉菇去掉根,盆里装水加适量盐,把白玉菇洗一下然后捞出来控干水分。

步骤 3

把白玉菇放盘子里,加适量盐拌匀在铺平整。

步骤 4

把腌好的牛肉均匀地铺在白玉菇上面。再切一点细姜丝铺在上面。

步骤 5

锅里烧上水,放两个葱段,放上蒸格,把牛肉放蒸格上面,盖上锅盖。水开之后蒸8分钟。蒸好之后撒上葱花即可。

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