1.选择季节：孔雀菜是在三月份，北方是三月下旬到四月上旬。整地：翻土25公分，施底肥，平整耙细，作畦。播种育苗：把孔雀花种子均匀地撒在沟槽内，用土壤覆盖。收获管理：当土壤表面出现白色时，应及时补充粪便。
2.秋季是孔雀菜生长的最好时节，它的产量和质量都是最高的，亩产超过3000公斤。一般在气温下降至25℃时，可采用遮荫方法，使播种期缩短至立秋。孔雀菜在8摄氏度以下才能停止生长，而秋天的生育期则是40~60天，可以根据气温分批播种，逐步收割。
3.孔雀菜喜凉，适合于各种大棚、保温房，只要保持适当的温度和湿度，40天即可收获。通常是秋季延后栽培、冬季栽培和春季栽培，或在夏季用遮阳网栽培。
