酵母发面放一晚可以吗（酵母发面超过12小时还能吃吗）

放冰箱冷藏室还是可以的。

如果晚上发面，没有时间蒸或者是其它的原因，想明天早上蒸，可以放到冰箱的冷藏室里，温度低，面不会发大劲。但放到屋里就不好说了，那样面会发过劲容易面发酸。