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溜蛙做法(糟溜牛蛙做法)

溜蛙做法(糟溜牛蛙做法)

更新时间:2023-12-24 06:23:32

溜蛙做法

用料

牛蛙 2kg

莴笋 250g

豆芽 250g

啤酒 150ml

郫县豆瓣酱 50g

姜 5g

蒜 5g

泡椒 100g

料酒 15g

糖 5g

花椒 10g

干辣椒 20g

做法步骤

1、牛蛙洗净放置碗中,用啤酒和生粉腌制15分钟。

2、莴笋切片,豆芽洗净,分别大火炒至断生。

3、大蒜和生姜切末,泡椒和郫县豆瓣酱放置备用。锅内油热后倒入蒜末、姜末、豆瓣酱和泡椒一起翻炒。

4、锅内加水,放入牛蛙,加入糖和盐搅拌调味。煮好后先将蛙盛出,再将汁淋上。

5、撒上干辣椒和花椒,再淋上热油即可。

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