蟹黄蟹膏是什么（蟹膏和蟹黄的区别）

1.从性质的角度来看，蟹黄指的是螃蟹体内的卵巢和消化腺。

而蟹膏是公蟹独有的，它指的是雄性的副性腺及其分泌物。

2、母蟹的蟹黄呈现橘黄色，其中含有螃蟹未排出体外的卵细胞，以及其他的器官、腺体、组织液。

3、蟹膏是公蟹特有的，主要是雄性的副性腺及其分泌物，当公蟹成熟后，其副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，富含蛋白质、脂类和其他各类营养。